海を越えて愛されるかまぼこ
皆様が日頃から食されている美味しい「かまぼこ」は沖縄そばのトッピングにも相性抜群、子供のおやつでも、お父さんの晩酌のお供にも最適で、幅広い世代に愛されるアイテムです。そのかまぼこを１９４５年から作り続け、様々なヒット商品を生み出している「マーミヤかまぼこ様」を今回は紹介します。
マーミヤかまぼこ様は、石垣島に本店があり、那覇に工場、直売店を構え離島や県外のお客様へも美味しいかまぼこを届けています。
商品ラインナップもバラエティーに富んでおり、定番とも言える赤かまぼこやちきあぎだけでなく、地元食材を練り込んだ「アーサかまぼこ」「もずくかまぼこ」を始め、オリジナル商品として「にんにくかまぼこ」や「チーズかまぼこ」等も大人気商品です。
揚げたてアツアツ！人気大爆発
新商品として、白身魚のすり身を餃子の皮で包み、それを油で揚げた『マーミヤ餃子』も開発し、大人気商品の仲間入りしました。
直売店ではもちろん、各種イベントなどでも好評のアイテムとなり、今ではすっかり看板商品の顔ぶれに並んでいます。
その「マーミヤかまぼこ」様は工場内の衛生管理にも力を入れており、出来上がった商品の菌検査や、新商品開発のための必要な検査、工場内の環境検査及び除菌システムの設置、ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理にも取り組んでいます。
衛生管理も海を越えて～全員一丸で取り組む衛生管理
石垣島の本店、そして那覇の工場ともに、今後もマーミヤかまぼこ様は美味しい商品の製造・販売に全力を注いで頂けるよう、クロックワークとしては品質管理を全力でサポートして参ります。
ちなみに、ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、沖縄県外の「かまぼこ」と、沖縄の「かまぼこ」は見た目も味も全く違う物でございます。そのお話もまたの機会に！
