畑をあるいてまっすぐ商う
本日は沖縄本島北部、やんばるを拠点に果物（原料）の加工・菓子企画・販売等を行う合同会社OTW様をご紹介します。
OTW様のHPを見ると、飛び込んでくるのが『畑を歩いてまっすぐ商う』というフレーズ。
その言葉そのままに、代表の麻生さんは地元農家様の畑に足を運び、直接農家さんと会話をしながら原料を調達します。
そして原料の加工も代表自ら果物の確認を行いながら、地元のスタッフさん（3名）で全て一つひとつ手作業で行います。
ちょっと形が不揃いで、店頭には陳列されないような果物ですが、味は抜群！
沖縄の豊かな太陽の光をたっぷり浴びた果物にじっくり向き合いながら加工を行っています。
口に入れた瞬間、マンゴー！パイン！パッションフルーツ！
OTW様の【琥珀果】を召し上がったことがある方はご存知かと思いますが、驚くのはその味・香り。まるで今沖縄で旅行をしているような、ゆっくりのんびりやんばるを歩いているような、そんな気分にさせるような味わいです。
カラフルな色合いも気分をワクワクさせてくれます。
原料を仕入れる農家さんにこだわっていることに加えて、琥珀果の製法にも秘密があります。
フルーティーな味わいをぎゅーっと閉じ込めるのは、企業秘密。
どこでも食べられない、でもなんとなく懐かしいような、新しいようなそんな魅力の詰まった琥珀果です。
HACCPへの取り組み
OTW様はすでにHACCPに沿った衛生管理に取り組んでおり、少人数精鋭でしっかり衛生管理を運用されています。
また、果物を使った商品開発などにも力を入れており、私たちクロックワークも賞味期限の検査や、企画のサポートなどを行っております。
やんばるから果物の美味しさ、そして琥珀果の美味しさをお届けするために、日々コツコツとひたむきに製造に取り組むOTW様を、これからもサポートさせて頂きます。