宮古島の太陽の恵みを受けて育ったマンゴー
本日は、太陽の恵みを受けて育ったマンゴーを使った商品作りを行っている、【株式会社 ティダファクトリ】様をご紹介致します。
東京から南西に遥か2000ｋｍ、美しいサンゴ礁に囲まれた、沖縄宮古島に本社・工場を構えるティダファクトリ様は、その社名の通り、【ティダ：沖縄の方言で太陽】が燦燦と輝く中、商品の製造を行っております。
形が不揃いで店頭には並ばないマンゴーや、少しキズが付いてしまったフルーツなど、味は抜群なのにも関わらず、陳列・販売されない製品を、ティダファクトリ様の工場にて美味しく加工し、販売しております。
商品ラインナップ
商品ラインナップとしては、
■宮古島のしあわせマンゴージュース
■マンゴードレッシング
等の色鮮やかで見た目にも美味しい製品ばかりです。
マンゴージュースはとにかく濃厚！果実感たっぷりの濃厚な甘さが口いっぱいにひろがります。
暑い夏の日は凍らせてシャーベットに。
お酒で割ってマンゴーカクテルに。寒い冬はホットマンゴーにして、より深い甘みを感じるのも楽しいかもしれません。
衛生管理への取り組み
ティダファクトリ様においては、衛生管理に関しても厳しく徹底されています。
清涼飲料水の基準である、
■pH4.0未満のものの殺菌にあっては、その中心部の温度を65℃で10分間加熱する方法又 はこれと同等以上の効力を有する方法で行うこと。
■pH4.0以上のものの殺菌にあっては、その中心部の温度を85℃で30分間加熱する方法又はこれと同等以上の 効力を有する方法で行うこと。
という基準を確実に達成するために、全てのロットにおいて加熱時の製品温度を確認し、安全性の確保を行っています。
また、夏場のハイシーズンに向けて、従業員さんの衛生管理の勉強会を行っており、全員でHACCPに取り組む仕組みづくりを行っています。
従業員さんの高い衛生意識のもと、今後も安全な製品を多くの方々に味わっていただくため、引き続きクロックワークも全力でサポート致します。