あんだんすぅとは？？？
沖縄県の中部あたりから北向けに58号線を走らせていくと、嘉手納町に入ってしばらくすると、大きな『あんだんすぅ』という看板が見えてきます。
沖縄県民には馴染み深い、『あんだんすぅ』。そう、ご飯のお供の油味噌のことです。
本日は、その大きな『あんだんすぅ』の看板を掲げて、県内において食品製造及び沖縄県産品の卸業を営んでおり、業務用や小売店販売用などの様々な商品を世に送り出している元気な会社、【山香（やまこう）】様をご紹介致します。
自社のアイテムはもちろんですが、その他のアイテムも美味しいんです。
『山香のあぶら味噌250g』は沖縄で愛されているあぶら味噌。おにぎりの具としてはもちろんのこと、炒め物や焼き肉のタレ等にも相性抜群の人気商品。
取り扱いの主力商品として、『山香のあぶら味噌250g』の他、『たっぷりシークヮーサーぽん酢 170g』等 沖縄県産品を全面に押し出したラインナップとなってます。
『たっぷりシークヮーサーぽん酢 170g』は、しゃぶしゃぶのタレとしても、焼き魚にかけても、サラダのドレッシングとしても最高で、大人気の万能選手！
ちなみに、私はこのドレッシングをレタスと生ハム、カブのサラダにかけて食べました。いっぺーまーさん！
しかし、【山香】様の取り組みはそれだけに留まりません。
自社の商品だけでなく、他社のオリジナル商品の開発や製造サポートも積極的に行っています！
衛生管理への取り組み
山香様では毎月、現場の衛生状況を確認するための定期環境検査を実施し、データを元に日々衛生管理の改善実施を行っています。
毎月の菌数を確認し、製造現場の清潔度を維持管理しています。
また、定期環境検査にクロックワークがお伺いする際にも、従業員様が積極的に衛生管理への質問や、お話をされてきます。
衛生管理は一日では完成しません。毎日の積み重ね、企業努力により、安心・安全な商品作りに取り組んでいることが伝わってきます。
これからも山香様の安心・安全な商品作りの環境を、私たちクロックワークが全力でサポートしていきます。