沖縄県内初、『HACCP型五つ星』を取得
本日ご紹介するのは、フレッシュプラザユニオンを運営する、【株式会社 野嵩商会】様です。
『24時間、今も開いてます♪もちろんそれは、ユニオンですから♪』でお馴染みのユニオンを運営する会社です。
https://union-okinawa.com/
ユニオン様は、公益社団法人日本食品衛生協会主催の、『食の安心・安全五つ星事業（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店）』に応募し、厳正な審査の元、2023年6月に全20店舗で沖縄県食品衛生協会より『食の安心・安全五つ星』の認定を受けました。
沖縄県内におけるHACCPの実施施設はまだ約半数…
2021年に『HACCPに沿った衛生管理』への取り組みが義務化されましたが、沖縄県内でのHACCPの認知度は80%。そして、実際にHACCPに沿った衛生管理に取り組まれている事業者様は約50%、とも言われています。
そのような状況の中、ユニオン様においてはスーパーマーケットで沖縄県内初の認定！
安くて新鮮で24時間開いている消費者の味方、ユニオン様は、HACCPもバッチリ！ということが第三者機関（食品衛生協会）により、証明されたことになります。
『食の安心・安全五つ星』を取得している事業者は、沖縄県内でもまだ11の企業しか認定を受けておらず、なおかつスーパーマケット業界では初の認定となるため、今後はより沖縄県内のHACCPへの取り組みが盛り上がってくるかと思います。
ユニオン様の衛生管理への取り組み
ユニオン様の衛生管理への取り組みは、HACCPに沿った衛生管理が義務付けられる以前から進められています。
各部門（精肉・鮮魚・惣菜・青果・ベーカリー・日配）への衛生管理の勉強会の開催や、従業員様への手洗い講習会なども行っています。
また、HACCPに沿った衛生管理については、業界団体（スーパーマーケット協会）が公開している、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書に基づき、衛生管理計画を作成しました。
私たちクロックワークは、衛生管理計画作成のサポートと、その記録のためのアプリの提供、そして各店舗の衛生調査や除菌剤の噴霧など、食中毒を未然に防ぐためのサポートを行っています。
お客様の安心と安全を最優先に、一丸となって徹底した衛生管理をおこなうユニオン様を、私たちクロックワークはこれからもサポートしていきます。
つながるハッピー ユニオンですから♪
