食べるの大好き、クロックワーク
本日は、私たちクロックワークについて少しお話したいと思います。
日頃より、『食中毒防止』や、『HACCP』、『微生物検査』等の内容についてお話をしておりますが、何より食べることが大好きな人たちの集まり、株式会社クロックワークです。
衛生講習会などで、最後の質問の時に、衝撃的な質問を頂いたことがあり、本日はこの内容にしました。
その質問が、
『講師○○さん（※クロックワーク中の人）は、潔癖症ですか？？』
というもの。
講師の答えは…。このブログの最後にお答え致します。
クロックワークの経営理念
【お客さまにとって、もっとも使いやすい食の安心・安全のサービスを提供することで、全ての問題の解決を目指す。】
これが私たちクロックワークの経営理念です。
お客さまの本当のお困りごとは何なのか。
微生物検査の結果から見えることは何なのか。
食品製造の現場で起きている問題は何なのか。
等、日々のお問合せやご依頼から丁寧に聞き取り・訪問を行い、お客さまに寄り添ったサポートをすること、それが私たちの仕事です。
主な4つの部門
私たちクロックワークの業務について、大きく4つに分かれています。
■食品検査・食品衛生サポート：微生物検査や理化学検査などを行い、食品検査から考察できる現場の問題点の洗い出しのほか、賞味期限検査などの分析試験も行っています。
また、食品衛生サポートは、お客様のお困りごとを直接ヒヤリング、または訪問し、顧客目線でのサポートをご案内しております。
■メンテナンス・除菌剤噴霧対応：工場内や厨房内において、カラシ由来の成分を自動で噴霧する機械の設置及びそのメンテナンスを行っています。また、定期的にお客さまを訪問し、製造現場の状況を検査・調査にて確認と検証を行っています。
■HACCP支援・コンサルティング：2021年より義務化されたHACCPに沿った衛生管理。その内容に対するお困りごとや実施状況、検証などを行い、必要に応じて長期的なコンサルティングを実施。
また、JFS-B規格の適合証明取得のためのコンサルティング及びその監査を実施しています。
■管理部：会社を見えないところでサポート。経理や人事、その他の業務をしっかり支えている、縁の下の力持ちです。
クロックワークの強み
私たちクロックワークの強みは、専門的な知識を持つ集団の集まりでありながら、地元・お客さまに寄り添う街医者的なサポートです。
困っていることがあれば足を運び、分からないことがあれば徹底的にかみ砕いて説明する、等、地域密着型で食中毒を防止するための支援を行うことが強みだと考えます。
食品を製造するにあたり、何かお困りのことがございましたら、いつでもご相談ください！
TEL：098-941-3929
MAIL：info@clock-work.net
ちなみに、最初にあったお客さまからのご質問、
『講師○○さん（※クロックワーク中の人）は、潔癖症ですか？？』
への回答は、
『違います。私だけで食べるのなら3秒ルールも適用するし、落ちたものはフーフーして食べます。食中毒になるのは自己責任で頂きます。』
でした。
今週もよい一週間になりますように！