アロエを使った商品作り
沖縄本島北部に位置する、今帰仁村でアロエを使った商品を作っている【農業生産法人 有限会社 琉球アロエ】様。
本日は、その商品へのこだわりと、琉球アロエ様の衛生管理への取り組みをご紹介致します。
琉球アロエ｜沖縄産アロエ製品を製造 販売 (ryukyualoe.com)
アロエ農家さんの顔が見える商品
琉球アロエさまの朝は早いです。
契約農家さんが工場に直々にアロエを持ち込み、製造がスタートします。
収穫して間もないアロエは、皮もしっかりしており、また実もプリップリです。それを、丁寧に選別・洗浄を行い、一つ一つのアロエの加工を行っています。
工場でのその業務内容は本当に細かく取り組まれており、目視での検品と確認を行いながらカットを進めています。
工場内では、農家さんの思いと、琉球アロエ様の思いを垣間見ることが出来ます。
HACCPに沿った衛生管理に取り組んでいます
琉球アロエさまは、HACCPに沿った衛生管理にいち早く取り組んでいます。
工場内の一般衛生管理（掃除や器具類の洗浄など）に加えて、重要工程管理を行い、日々安全・安心な商品作りを行っています。
私たちクロックワークは、琉球アロエさまの賞味期限検査やその他分析試験などをサポートしています。
これからも農家さん・そして琉球アロエ様の商品作りへの熱い想いを支援していきます！