ワンストップで食中毒を未然に
このブログを本格的に更新し始めたのは2022年4月から。
食中毒事故を未然に防ぎ、HACCPに取り組んでいる事業者への監査業務を行うための監査会社になる！ということを目標に、ブログを更新してきました。
あれからちょうど1年。
目標としていた監査会社への登録も無事に行い、監査業務をスタートしています。
HACCPなんてどうせ無理、と思っている事業者様へ
HACCPは、食中毒を未然に防ぐための仕組みです。
そして、それは食品衛生法で義務付けられており、厚生労働省から各業界団体の手引書も公開されています。
しかしながら、
『うちはまだ大丈夫。』
『人手も足りなくて、HACCPなんてやっていられない。』
『何からやっていいのか分からない。』
という声をよく耳にします。
繰り返しになりますが、HACCPに沿った衛生管理は食品衛生法で義務付けられています。
HACCPを導入する目的はとてもシンプルです。【食中毒を未然に防ぐため】です。
気をつけているから大丈夫、なのではなく、食中毒を起こす要因（加熱時間や異物混入、その他いろいろな要因があります。）を特定し、管理することです。
『HACCPなんてどうせ無理。』ではありません。
普段やっている調理などの工程が、美味しく作るため・安全に作るために行われています。
食べ物を提供することは、命を預かることでもあります。
クロックワークのサポート内容
私たちクロックワークは、食中毒を未然に防ぐため、様々なサポートを行っています。
HACCPって何？？どういうことをするの？？というご質問から、
HACCPの監査を受けたい、適合証明を取得したい。などというご相談まで、幅広く承っております。
その他食品の微生物検査、理化学検査、工場内の環境検査など、食品を製造する全ての事業者のお役に立てるよう、全力でサポートを行っています。
なにか気になることがございましたら、いつでもお気軽にご相談ください☻
TEL：098-941-3929
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