北中城村で本格的なピザを味わえます
沖縄本島中部に位置する北中城村。
その北中城村内の外人住宅街で、本格的なピザが味わえるお店があります。【Kozy’s Pizza（コージー・ピザ】です。
店主の出堀（いずほり）さまのこだわりは、添加物は使用せず、生地は毎日店内で仕込み、ソースは水を1滴も使用せずに3時間かけて作り上げ、またトッピングのチーズは4種類の100%ナチュラルチーズをブレンドしています。生地、ソース、チーズ、全てにこだわった最高の頂くことが出来ます。
https://www.kozys-pizza.com/?lang=ja
【Kozy’s Pizza】の美味しさの秘密
お店に入るとその雰囲気、香ばしい良い香りはもちろんのこと、店主の出堀さんのその人柄に魅了される方も多いことと思います。
料理へのこだわり・信念は強く掲げておりますが、出堀さんのその気さくな人柄に、一度お店に訪問すると一気に大ファンになるお客様も多く、リピーターが多いのもうなづけます。
美味しさはそのお店のオーナーの想いが全て込められている、と感じます。
大人気のお店なので、予約必須！です。
【Kozy’s Pizza】のHACCP、衛生管理への取り組み
Kozy’s Pizza様は、すでにHACCPへの取り組みを進めています。
衛生管理の土台となる一般衛生管理計画を作成し、記録を取ることに加え、メニューごとに重要工程管理計画を立て、日々お客様に美味しくて、なおかつ安全・安心な商品を提供しています。
Kozy’s Pizza様はクロックワークの衛生管理記録アプリ、【HACCPort（ハサポート）】を活用して日々の記録を取っています。
飲食店向けのHACCPの手引書を元に、自店でのルールを決めて記録を取っています。
全ての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理を立てて運用していくことが求められていますが、まだその取り組みを行っていない事業者も多くあります。
そんな中、一足先に安全・安心なHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいるKozy’s Pizza様。
毎日欠かさず記録を取って、商品を提供することは、オーナーの出堀様のお客様に対する姿勢でもあると思います！
私たちクロックワークは、これからもHACCPに取り組む Kozy’s Pizza様をサポートし、応援します！
Kozy’s Pizza様の活用している衛生管理記録アプリについてはこちらから
https://www.clock-work.net/sales/haccport/
気になった方はクロックワークまでお気軽にご相談ください☻