石垣島のキャッチコピーにぴったりのお店
いきなりですが、沖縄本島より約400kmに位置する石垣島のキャッチコピーをご存知ですか？？
石垣島のキャッチコピーは【島色、無限大∞】。
そのキャッチコピーにふさわしく、島色・島の特色を活かした商品が多くあります。
その中でも、本日は石垣島石垣市新栄町にお店を構える【石垣島ハム・ソーセージ 十五番地】様をご紹介いたします。
石垣島ハム・ソーセージ十五番地に入ると…
石垣島十五番地に入ると、まずお出迎えしてくれるのが真っ赤なてんとう虫！
キラキラした真っ赤なてんとう虫の先に見えるのが、
あらびきソーセージ・島ハーブソーセージ・スモークハム・スモークチキン・スモークベーコン…などなど、今の寒い時期にはキャンプで、暑い夏にはBBQで、その他家でもポトフなどで、美味しく楽しく頂ける商品が多く並んでいます。
こだわりの原材料
石垣島ハム・ソーセージ十五番地様は原材料にもこだわって商品を製造しています。
原料として使用している豚肉は、石垣島のもろみ豚。
もろみ豚とは、石垣島で製造された琉球泡盛の製造過程でできるもろみ液やサトウキビから搾った糖蜜自家製飼料に配合し肥育された石垣島のブランド豚です。
このもろみ豚がとってもジューシー！！柔らかさと甘さがあり美味しく頂ける豚肉であることはもちろん、もろみ豚の美味しさをぎゅーっと閉じ込めて、さらに美味しさを引き出しているのが石垣島ハム・ソーセージ十五番地さまの商品です。
そして使っている塩ももちろん石垣の塩。
「安心」できること。を追求し、八重山諸島の自然に育まれた海水のみで100％海水からなる自然海塩を使用しています。
さらに、香辛料も石垣産を使用しています！
島唐辛子、ヒバーチ、月桃の実、長命草、シークヮーサーの皮、アーサのり、そしてミント・レモングラスなど、石垣島の豊かな恵みで作られた香辛料を使用しています。
太陽の恵みをたっぷり浴びた香辛料は元気いっぱい！
他の土地では味わえないような、しっかりした風味が愉しめます。
原材料は多くの石垣島産原料を使用し、地産地消を推進し、石垣島の恵みをお客様にお届けしています！
ちなみに、製品は石垣島空港でも購入可能です。ご旅行や出張の際などにぜひご賞味ください。
https://15banchi.com/
衛生管理（HACCP）の取り組み
十五番地様ではHACCPの考え方を取り入れた衛生管理を実施されており、
クロックワークの【HACCPort（ハサポート）】という衛生管理記録（HACCP記録）アプリをご活用頂いております。
HACCPortはスマホやPCで毎日の衛生管理状況を記録し、いつでも過去の記録の確認や振り返りをしたり、衛生管理計画をどこでも確認出来るシステムです。
私たちクロックワークは、これからも石垣島ハム・ソーセージ十五番地様の衛生管理・HACCPへの取り組みなどをサポートさせて頂きます！
島色、無限大∞！