クロックワーク

食の安心・安全を確保する為に、食品の検査をしています。

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098-941-3928

「安心・安全な食品」製造の科学的根拠

製品検査

製品検査では、食品(原料・半製品を含む)1gあたりに含まれる微生物の量・種類を調べます。
原料・半製品(試作品など)・製品の安全性を判断するための検査です。

製品検査のメリット

商品規格書通りの品質が保たれているかの確認資料として、あるいは取引先に対する商品規格の添付資料としてご利用ください。

分析試験報告書サンプル(PDF)

製品検査料金表

検査項目 料金 検査日数 備考
一般生菌数 ¥2,400 3日間  
大腸菌群 ¥2,900 2日間 デソ寒天、LB、BGLBのいずれか
糞便系大腸菌群(E.coli) ¥3,500    
大腸菌(IMViC試験) ¥3,500    
黄色ブドウ球菌 ¥3,000   同定まで行う。
真菌(カビ・酵母) ¥3,650    
サルモネラ
定性 ¥2,900   DHL/MLCB培地(旧法)
定性 ¥3,800   DHL/ESⅡ培地(新法)
腸炎ビブリオ
定性(簡易法)

¥2,500

  同定まで行う。
定量 ¥5,000   MPN法。同定まで行う。
クロストリジウム属(嫌気性芽胞菌) ¥3,500    
耐熱性芽胞菌 ¥3,900    

製品検査セット料金表

検査項目 料金 検査日数 備考
2項目セットA ¥4,950 一般生菌数・大腸菌群
2項目セットB ¥5,250 一般生菌数・真菌(カビ・酵母)
2項目セットC ¥4,950 一般生菌数・黄色ブドウ球菌
2項目セットD ¥5,450 一般生菌数・E.coli
3項目セットA ¥7,500 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌
3項目セットB ¥7,850 一般生菌数・大腸菌群・真菌(カビ・酵母)
3項目セットC ¥7,850 一般生菌数・E.coli・黄色ブドウ球菌

環境検査

《製造現場のみなさんが頑張っている清掃作業をしっかりと評価してあげたい。》
食品製造現場の衛生状態が製品に与える影響はとても重要であるにもかかわらず、清掃作業は現場の
みなさんにとって負担の大きな作業です。
疲れている中で頑張っている清掃作業だからこそ、効果的に危害を排除する必要があります。
そのためには、危害がどこに潜んでいて、どこに注意するべきかを把握することが重要です。
製造現場で微生物がどのように分布しているかを調べ、安心・安全な製造環境を保つための検査です。

環境検査のメリット

・検査により、製造環境内の微生物汚染の程度が客観的に判断できるので、清掃作業が上手く行っているかが判断できます。
・微生物汚染の経路が明確になるので、客観的な対応策をつくることが可能になります。
・清掃作業をするときに気をつけるポイントが明確になるので、従業員の意識向上に役立ちます。

環境検査報告書サンプル(PDF)

環境検査料金表

検査項目 料金 検査日数 備考
基本セット ¥8,000 4日間

検査内容:スタンプ検査5か所、落下菌検査2か所
検査項目:一般生菌
※オプションでカビ・大腸菌群の検査も可能です。お問い合わせください。

追加料金 追加スタンプ1か所:¥500 落下菌1か所:¥300 
ふき取り検査 ¥2,000 4日間 複雑な構造でスタンプ検査に向かない部分の検査にお勧めします。

手洗い検査

食品製造現場の衛生状態を考える中で、直接食品に触れる「手」の状態は非常に重要です。
衛生状態がどんなに良い状態に保たれていても、食品に直接触れる個人の意識で大きく変わります。
手洗い検査を菌検査を行うことによって、手洗いの重要性の認識につながります。

手洗い検査のメリット

手洗い検査により、従業員の意識改善につながり、未然にトラブルを回避することができます。
また、意識改善にもつながり、職場環境の改善につながります。

<ポイントプラン>

検査項目 料金 1Pあたりの料金 備考
ポイント30 ¥54,000 ¥1,800

有効期限:3か月
ポイントは、製品検査・賞味期限設定(保存試験)に使用できます。
消費ポイントは、1項目1.5P,2項目2P,3項目3P、その後1項目増えるごとに1P追加となります。

ポイント60 ¥84,000 ¥1,400 有効期限、使用方法、消費ポイントは、ポイント30と同じです。
ポイント80 ¥110,000 ¥1,375 有効期限、使用方法、消費ポイントは、ポイント30と同じです。
※値引き率が最大のプランです。

消費/賞味期限設定

検査項目 料金 検査日数 備考
基本セット ¥21,000 - 検査内容:3検体(製造日・期限目標日・安全日)
検査項目:一般生菌・大腸菌群・黄色ブドウ球菌)
※オプションで他の検査項目(E.coli・カビ・サルモネラなど)の検査も可能です。お問い合わせください。